Kotlety z kaszy bulgur z ziemniakami

przygotowanie

1. Kaszę bulgur zalej 200 ml gorącej wody. Dodaj szczyptę soli i gotuj do momentu wsiąknięcia całej wody przez kaszę (czyli około 10-15 minut). Następnie kaszę przykryj i odstaw do wystudzenia.
2. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, a następnie przeciśnij przez praskę. Przykryj i również odstaw do wystudzenia.
3. Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij na nim pokrojoną cebulę oraz czosnek.
4. Kiedy kasza i ziemniaki wystygną, wymieszaj je z zeszkloną cebulą z czosnkiem. Dodaj też jajko i posiekany szczypiorek. Dopraw ulubionymi przyprawami – ja użyłam lubczyk, sos sojowy, sól i pieprz.
5. Całość wymieszaj i z przygotowanej masy uformuj kotlety – otrzymałam 5 podłużnych, dość grubych kotletów.
6. Kotlety obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor.

Kotleciki z kaszy bulgur i ziemniaków polecam podać z ulubionym sosem i surówką.