Przyszedł długo wyczekiwany przeze mnie czas na cukinię! Bardzo lubię tworzyć z niej przepisy, zwłaszcza delikatne i zdrowe obiady. Dzisiaj mam dla Was kotlety z dodatkiem kaszy gryczanej. Są one lekkie – idealne na lato. Jest to wersja wegańska, a jeśli użyjesz bułki tartej bez glutenu będą również bezglutenowe. Kotlety możesz usmażyć lub upiec, zjeść same lub podać z dodatkami – w każdej wersji są pyszne! 🙂
Zapraszam Cię do zapoznania się z przepisem poniżej, a jeśli chcesz dowiedzieć się o właściwościach cukinii – zajrzyj na jeden z wpisów, dzięki któremu na pewno z jeszcze większą chęcią będziesz sięgać po cukinię! 🙂 Link do wpisu – https://viagusto.pl/cukinia-z-przyjemnoscia/
składniki
- 600 g cukinii
- 100 g kaszy gryczanej (niepalonej)
- 100 g marchewki
- 1 cebula
- 300 ml gorącej wody
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 garście sezamu
- 1/3 łyżeczki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- przyprawy i zioła – sól, pieprz, curry, bazylia, majeranek, czosnek granulowany, natka pietruszki
- bułka tarta do obtoczenia
- tłuszcz do smażenia/pieczenia
przygotowanie
- Kaszę gryczaną i startą na grubych oczkach marchewkę daj do garnka. Zalej gorącą wodą, dodaj też sól, curry i majeranek. Gotuj do czasu wsiąknięcia wody (około 10 – 15 minut). Po ugotowaniu kaszę przykryj.
- Cukinię zetrzyj na grubych oczkach i posól. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie mocno odciśnij ją z wody.
- Cebulę drobno posiekaj, możesz ją podsmażyć, ale nie jest to konieczne.
- Kaszę gryczaną i marchewkę wymieszaj z odciśniętą cukinią oraz cebulką. Dodaj też mąkę ziemniaczaną, sezam i koncentrat pomidorowy. Całość dopraw według uznania.
- Z masy formuj małe kotlety. Obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym tłuszczu. Możesz też upiec je w piekarniku na posmarowanej tłuszczem blaszce.
Sprawdź inne przepisy na wegańskie dania – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
Sprawdź najnowsze przepisy
- Sałatka jarzynowa warstwowa
- Surówka do obiadu z cukinii, papryki, marchewki i ogórka
- Szybka kolacja na ciepło – 20 przepisów
- Co zrobić z pieczarek? Ponad 20 przepisów z pieczarkami!
- CIASTO GIOTTO – ciasto z orzechami laskowymi
- Najlepszy przepis na ciasto do pizzy włoskiej!
