Kotlety z boczniaków to jeden z moich ulubionych przepisów na bezmięsny obiad! Delikatne i wilgotne kotlety doskonale komponują się zarówno z ziemniakami, jak i z kaszą, ryżem, czy też innymi dodatkami.
1 łyżka mąki z ciecierzycy lub owsianej (mogą być zmielone płatki owsiane)
3 łyżki gorącej wody
sól, pieprz
2 łyżki tłuszczu do smażenia
bułka tarta do obtoczenia
przygotowanie
Umyte boczniki zalej 1 litrem gorącej wody, dodaj przyprawę Jarzynkę. Całość gotuj 15 - 20 minut. Po tym czasie boczniaki odcedź i odsącz z nadmiaru wody.
Ugotowane boczniaki najlepiej zmielić w maszynce do mielenia. Jeśli nie posiadasz maszynki, połowę boczniaków zblenduj, a drugą połowę drobno posiekaj - ja skorzystałam z tego sposobu i powiem szczerze, że sprawdził się idealnie 😀
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Cebulę wraz z czosnkiem podsmaż na odrobinie tłuszczu.
Bułkę pszenną zalej mlekiem (użyłam sojowego) i odstaw na 10 minut.
Mąkę z ciecierzycy lub owsianą wymieszaj z gorącą wodą i odstaw na 10 minut (powinien powstać kleik, który zastąpi jajko).
Boczniaki wymieszaj z podsmażoną cebulą, czosnkiem, odciśniętą bułką oraz kleikiem z mąki. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Z powstałej masy uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej. Gotowe kotlety smaż na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia z każdej strony. Równie dobrze możesz je upiec w piekarniku.
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Sprawdź również inne przepisy na wegańskie dania – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź profil na Instagramie (klik) i Facebooku (klik).
Kotlety z boczniaków a’la mieloneKotlety z boczniaków a’la mielone
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
1 komentarzy
Super przepis, tylko boczniaki można nieco krócej gotować.