Knoppers XXL - ciasto baton orzechowy Knoppers

Knoppers XXL - mega baton orzechowy Knoppers

Via Gusto Baton orzechowy Knoppers to zdecydowanie mój ulubiony baton! Postanowiłam zrobić go w wersji XXL – wyszedł pyyyszny. Połączenie trzech kremów… Drukuj

Proporcje na: formę 11x20 cm Czas przygotowania: 45 minut

Ocena: 4.9/5

( 53 głos/y )

składniki

Warstwa mleczna:
70 ml mleka
3 łyżki cukru pudru
100 g masła
120 g mleka w proszku

Mleko zagotuj, a następnie wymieszaj z cukrem pudrem. Miękkie masło utrzyj, po czym zmiksuj z wystudzonym mlekiem z cukrem pudrem. Na koniec dodaj mleko w proszku, całość wymieszaj.

Warstwa nugatowa:
150 g kremu czekoladowego typu Nutella
80 g kajmaku
50 g orzechów laskowych
50 g masła orzechowego
50 g masła
4 łyżki mleka w proszku (40 g)
1 łyżka kakao

Orzechy laskowe drobno posiekaj, a następnie podpraż na suchej patelni.
Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę.

Warstwa karmelowa:
300 g kajmaku
80 g orzechów laskowych
50 g masła orzechowego
4 łyżki mleka w proszku (40 g)
szczypta soli

Orzechy laskowe posiekaj na dość duże kawałki, a następnie podpraż na suchej patelni.
Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę.

Dodatkowo:
2 wafle (andruty)
250 g czekolady mlecznej
110 ml śmietanki 30%

przygotowanie

Przygotuj formę – ja użyłam małą keksówkę (11 x 20 cm). Możesz też użyć innej formy o podobnych rozmiarach lub skorzystać ze zwykłego pudełka.
Na spód formy wyłóż warstwę karmelową (zaczynamy od dołu, ponieważ na końcu ciasto odwrócimy), równomiernie ją rozprowadź. Następnie wyłóż warstwę nugatową i również wyrównaj ją (UWAGA – zostaw 2 łyżki masy nugatowej – będzie potrzebna do sklejenia andrutów).
Z wafli (andrutów) wytnij 4 prostokąty wielkości swojej formy. Złącz je po dwa za pomocą pozostawionej masy nugatowej.
Na masę nugatową ułóż jeden sklejony wafel i mocno go dociśnij. Teraz wyłóż warstwę mleczną i ponownie dociśnij drugim waflem od góry.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki. Na górnym waflu rozprowadź małą warstwę czekolady. Całość zostaw do zastygnięcia, najlepiej włóż na 30 minut do lodówki.
Kiedy czekolada zastygnie, ciasto wyciągnij z formy tak, aby czekolada była na spodzie, a na górze znajdowała się warstwa karmelowa. Teraz naszego batona należy oblać czekoladą z każdej strony – polecam użyć do tego dużego noża, nakładając nim i wyrównując gęstniejącą czekoladę. Musisz sprawdzić konsystencję czekolady i dobrać taką, aby nie spływała z ciasta, ale by można było ją równomiernie rozprowadzić.