Gruszkowy dżem z brzoskwiniami i jeżynami

przygotowanie

Jak zrobić dżem z gruszkami i brzoskwiniami?

1. Gruszki obierz i wykrój gniazda nasienne. Z brzoskwiń usuń pestki. Owoce zważ po obraniu.

2. Gruszki, brzoskwinie i jeżyny pokrój na mniejsze kawałki – np. w dość małą kostkę. Jeśli natomiast lubisz gładkie dżemy, to wszystkie owoce możesz zblendować lub zblendować brzoskwinie, a gruszki i jeżyny pokroić w kostkę.

3. Owoce wymieszaj z żelfixem, a następnie zagotuj, mieszając.

4. Dodaj cukier i sok z cytryny, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5-6 minut, co jakiś czas mieszając.

5. Następnie całość zdejmij z ognia i mieszaj do zaniku piany.

6. Gorący dżem przełóż do pełna do czystych (najlepiej wyparzonych) słoików, zakręć i ułóż do góry dnem na 5-10 minut. Z podanych proporcji otrzymasz 3 słoiczki po 300 ml.

7. Słoiki z dżemem możesz też zapasteryzować – słoiki pasteryzuj przez 10 minut (w garnku z wodą sięgającą do 2/3 wysokości słoików). Możesz również zapasteryzować je w piekarniku.