DYNIOWE BABECZKI Z KARMELEM (wegańskie)

Dyniowe babeczki z karmelem

Blog Via Gusto Jestem wielką fanką muffinek i babeczek wszelkiego rodzaju, dlatego nie zdziwi Was fakt, że z dyni również zrobiłam muffinki! 🙂Dynia,… Drukuj

Proporcje na: 12 sztuk Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia/gotowania: 25 minut

Ocena: 5.0/5

( 4 głos/y )

składniki

Składniki na ciasto z puree z dyni:

1/2 szklanki mąki kokosowej (70 g)
3/4 szklanki mąki pszennej (100 g)
1 szklanka puree z dyni (250 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wanilinowego
1/3 szklanki cukru trzcinowego (75 g)
2 łyżki masła orzechowego
1/2 szklanki oleju (100 ml)
300 ml mleczka kokosowego (użyłam mleczka 60%)

Składniki na karmel z mleczkiem kokosowym:

100 ml mleczka kokosowego
80 g cukru trzcinowego

przygotowanie

Jak zrobić ciasto z puree z dyni?

W misce wymieszaj suche składniki (mąkę kokosową, pszenną, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy). W drugiej misce wymieszaj puree z dyni, masło orzechowe, olej i mleczko kokosowe). Następnie połącz wszystkie składniki – mokre składniki wlej do suchych i wymieszaj.
Gotowym ciastem napełnij papilotki do około 2/3 wysokości. Muffinki piecz około 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Jak zrobić karmel z mleczka kokosowego?

Aby przygotować karmel mleczko kokosowe oraz cukier daj do garnka i wymieszaj. Całość gotuj około 20 minut mieszając. Gotowym karmelem polej muffinki.