składniki

PRZYPRAWA LAUROWA

Składniki na laurową przyprawę:

• 12 liści laurowych
• 2 łyżki rozmarynu
• 1 łyżka lubczyku
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić przyprawę laurową?

Liście laurowe i rozmaryn zmiel (np. w młynku do kawy). Następnie wymiesza z pozostałymi składnikami. Mieszankę możesz zastosować jako dodatek do wielu dań – np. bigosu, sosu grzybowego, pasztetów, a także jako marynatę.  

PRZYPRAWA CYTRYNOWA

Składniki na cytrynową przyprawę:

• 1 cytryna
• 2 łyżki tymianku
• 1 łyżka soli
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka pieprzu

Jak zrobić cytrynową mieszankę przypraw?

Cytrynę sparz wrzątkiem. Skórkę z cytryny zetrzyj na dużych oczkach tarki (zetrzyj tylko żółtą skórkę, bez białej warstwy). Następnie rozłóż ją na papierze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 120 stopni Celsjusza. Skórkę piecz do wysuszenia – około 30 minut. Skórkę z cytryny możesz też wysuszyć w suszarce. Wysuszoną skórkę z cytryny i tymianek zmiel (np. w młynku do kawy). Następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.  Mieszankę możesz użyć do różnych dań – np. do sosów, zup, dań jednogarnkowych, dań kuchni azjatyckiej, a także do pieczonych warzyw oraz jako marynata.  

PRZYPRAWA BBQ

Składniki na mieszankę przypraw BBQ:

• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka mielonej papryki słodkiej
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki chili (pieprzu cayenne)

Jak zrobić przyprawę BBQ?

Wszystkie składniki wymieszaj. Stosuj jako przyprawa do dań z grilla, sosów, dań z pomidorami, dipów, a także jako marynata – np. w połączeniu z olejem.