Prosty i sprawdzony przepis! To uniwersalna domowa Vegeta z suszonych warzyw. Świetnie zastępuje sklepowe mieszanki – nie zawiera żadnych zbędnych dodatków. Idealna do wielu dań – sprawdzi się podczas doprawiania zup, sosów, czy dań jednogarnkowych.
Spis treści:
Jak zrobić domową Vegetę?
Domową Vegetę można przygotować ze świeżych warzyw. Warzywa należy pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce, a następnie wysuszyć. Warzywa można wysuszyć w piekarniku lub suszarce do warzyw. Następnie warzywa mielimy z dodatkiem przypraw i gotowe! Dokładny przepis znajdziesz poniżej.
Jakich warzyw użyć do Vegety?
Do przygotowania domowej Vegety można użyć marchewki, pietruszki, selera, pora i cebuli. Można też dodać czerwoną paprykę.
Jakich przypraw użyć do Vegety?
Do zrobienia Vegety użyj soli, pieprzu, kurkumy, lubczyku, natki pietruszki. Można też dodać mielone ziele angielskie i mielony liść laurowy.
Jak długo można przechowywać domową Vegetę?
Domową Vegetę można przechowywać przez kilka miesięcy (pod warunkiem, że warzywa zostały dobrze wysuszone). Vegetę przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku, w suchym i ciemnym miejscu.
Przepis – domowa Vegeta z suszonych warzyw
składniki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1/3 pora
- 1 cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka lubczyku (suszonego)
- 1 łyżeczka natki pietruszki (suszonej)
przygotowanie
- Marchewkę, pietruszkę, selera, pora i cebulę obierz. Następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Plasterki warzyw możesz wysuszyć w piekarniku lub w suszarce do warzyw.
- Jeśli używasz piekarnika - plasterki warzyw rozłóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Warzywa susz w temp. 60 stopni Celsjusza z termoobiegiem i z lekko uchylonymi drzwiczkami. Suszenie zajmie 4-5 godzin. Co jakiś czas warto zamieszać warzywa i sprawdzić, czy już są wysuszone.
- Jeśli używasz suszarki do warzyw - plasterki warzyw rozłóż na tackach w jednej warstwie. Susz w temp. 50-55 stopni Celsjusza przez 6-10 godzin. Po kilku godzinach warto przemieszać warzywa.
- Wysuszone warzywa zmiel w malakserze lub w młynku do kawy z dodatkiem soli, pieprzu, kurkumy, lubczyku i natki pietruszki.
- Przechowuj w zamkniętym słoiczku.
Zobacz przepisy, do przygotowania których możesz wykorzystać domową vegetę
- zupa kukurydziana
- zupa krem z pomidorów z puszki
- pulpety z kalafiora
- bigos z kapusty kiszonej i słodkiej
- pasztet marchewkowy
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
