Przepis na nieziemski deser Ptasie Mleczko! To połączenie puszystej pianki z polewą czekoladową. Deserki są lekkie i sprawdzą się na każdą okazję.
Spis treści:
Jak zrobić domowe Ptasie Mleczko?
Piankę jak w Ptasim Mleczku można przygotować na bazie białek. Białka należy ubić z cukrem na parze. Wystudzone białka mieszamy z żelatyną, sokiem z cytryny i aromatem waniliowym. Do tego przygotuj polewę czekoladową i domowe Ptasie Mleczko gotowe! Dokładny przepis znajdziesz poniżej.
W czym zrobić deserki Ptasie Mleczko?
Te mini deserki jak Ptasie Mleczko najlepiej zrobić w małych, poręcznych szklankach lub pojemniczkach. Ja użyłam pojemniczków o pojemności 160 ml. Można też wykorzystać małe słoiczki.
Jaką polewę zrobić do Ptasiego Mleczka?
Do Ptasiego Mleczka polecam przygotować polewę z gorzkiej czekolady i śmietanki kremówki.
Na jaką okazję przygotować mini desery?
Mini desery sprawdzą się praktycznie na każdą okazję! To doskonałe słodkości na spotkanie ze znajomymi, rodzinną uroczystość, imprezę urodzinową, czy sylwestrową, a także na święta, czy po prostu jako deser do kawy.
Przepis na deser Ptasie Mleczko
Ile kalorii ma jeden deserek Ptasie Mleczko?
Z podanych proporcji otrzymasz 10 deserków. Jeden deser Ptasie Mleczko ma:
- kalorie – 156 kcal
- węglowodany – 18,4 g
- białko – 3,2 g
- tłuszcze – 7,6 g
składniki
- 80 g kakaowych herbatników
- 3 białka
- 75 g cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml wody
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- kilka kropel aromatu waniliowego
Składniki na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 80 g śmietanki kremówki (30% lub 36%)
przygotowanie
- Przygotuj 10 kubeczków do deserków lub małych szklanek – ja użyłam kubeczków o pojemności 160 ml.
- Kakaowe herbatniki pokrusz i wyłóż na spód każdego z kubeczków.
- Następnie ubij białka na parze - przygotuj dość dużą szklaną lub metalową miskę i garnek o średnicy mniejszej, niż miska - tak aby miska stabilnie opierała się na brzegach garnka i nie wpadała do środka. Do garnka wlej wodę na wysokość 3-4 cm, postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień na najmniejszy.
- Do miski wbij 3 białka. Dodaj 75 g cukru. Miskę umieść na garnku (miska nie powinna dotykać wody).
- Białka z cukrem ubijaj mikserem przez około 5 minut - do uzyskania gęstej i sztywnej piany. Gotową pianę zdejmij z kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia.
- Dwie łyżeczki żelatyny zalej 50 ml zimnej wody i odstaw do napęcznienia (na 5-10 minut). Po tym czasie żelatynę umieść w kąpieli wodnej i rozpuść.
- Do ubitych białek dodaj strużką rozpuszczoną żelatynę, mieszając całość mikserem. Dodaj też 2 łyżeczki soku z cytryny i kilka kropel aromatu waniliowego.
- Całość wyłóż do kubeczków (na herbatniki) i wstaw do lodówki.
- Na koniec przygotuj polewę czekoladową - 100 g gorzkiej czekolady połam na kostki i umieść w miseczce. Dodaj 80 g śmietanki kremówki. Miseczkę umieść w kąpieli wodnej i co jakiś czas mieszając, rozpuść do uzyskania gładkiej polewy.
- Gotową polewę zdejmij z kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia. Kiedy polewa wystygnie, ale nadal jest płynna, wyłóż ją na wierzch deserków. Deserki włóż do lodówki, aby polewa stężała.
Zobacz również inne przepisy na mini deserki
- muc cappuccino z białą czekoladą
- bananowe deserki z galaretką
- deser Balladyna z malinami
- mini deserki Twix
- deser z kajmakiem i migdałami
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
