Deser cappuccino w pucharkach

przygotowanie

Jak zrobić krem cappuccino?

1. Przygotowanie deserków rozpocznij od ugotowania budyniu. Mleko podziel na pół – 200 ml przelej do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu do zagotowania. Pozostałe 200 ml mleka w międzyczasie wymieszaj z cukrem, żółtkami, mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i cukrem waniliowym, po czym dodaj do gotującego się mleka – całość mieszaj energicznie do ponownego zagotowania, a następnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia. Po ugotowaniu budyniu polecam wyciągnąć masło z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.
2. Kiedy budyń wystygnie, możesz przejść do zrobienia kremu. Miękkie masło utrzyj na jasną puszystą masę (ucieraj przez 6-8 minut). Następnie do masła dodawaj po łyżce budyniu, cały czas ucierając. Zanim dodasz kolejną łyżkę budyniu, za każdym razem ucieraj krem przez około minutę – dzięki temu uzyskasz puszystą i gładką masę budyniową. Na koniec dodaj po łyżce cappuccino. Gotowy krem polecam przełożyć do rękawa cukierniczego – za pomocą rękawa najłatwiej jest wykładać krem budyniowy w kubeczkach.

Jak zrobić deserki w pucharkach z kremem cappuccino?

1. Przygotuj 8 kubeczków do deserków lub małych szklanki – ja użyłam kubeczków o pojemności 180 ml.
2. Kakaowe herbatniki lub kruche ciasteczka zmiel za pomocą malaksera lub młynka do kawy.
3. Mini beziki (lub bezę) pokrusz rękoma i wymieszaj z wiórkami kokosowymi.
4. Połowę zmielonych herbatników wyłóż na spód kubeczków i wyrównaj.
5. Jako następną warstwę wyłóż połowę kremu budyniowego cappuccino. Krem wykładaj za pomocą rękawa cukierniczego, tworząc równą warstwę. Krem możesz wyrównać łyżeczką.
6. Następna warstwa to wiórki kokosowe z bezami – wyłóż je do kubeczków i wyrównaj.
7. Teraz ponownie wyłóż krem budyniowy, zostawiając trochę kremu na wierzch deserków.
8. Na koniec wyłóż warstwę pokruszonych herbatników lub ciasteczek kakaowych – wyrównaj, a na wierzchu deserków zrób kleksy z kremu budyniowego.