Name: Deser bezowo-kokosowy z kremem
Prep time: 40 min
Yield: 2-3 sztuki
Cuisine: European
Ingredients: Beza:; 4 białka; 60 g cukru; 50 g wiórków kokosowych; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; Krem:; 4 żółtka; 40 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego; szczypta imbiru (mielony) - imbir świetnie podkręci smak i sprawi, że deser będzie ciekawszy ;); 50 ml mleka; 50 ml śmietanki 30%; Dodatkowo:; 3-4 łyżki wiórków kokosowych

Deser bezowo-kokosowy z kremem

Drukuj

Proporcje na: 2-3 sztuki Czas przygotowania: 40 minut

Wartości odżywcze: 200 kalorie: 20 grams tłuszcz:

Ocena: 5.0/5

( 6 głos/y )

składniki

Beza:

4 białka
60 g cukru
50 g wiórków kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Krem:

4 żółtka
40 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta imbiru (mielony) - imbir świetnie podkręci smak i sprawi, że deser będzie ciekawszy 😉
50 ml mleka
50 ml śmietanki 30%

Dodatkowo:

3-4 łyżki wiórków kokosowych

przygotowanie

Jako pierwsze przygotuj bezy. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj stopniowo cukier, cały czas ubijając. Wiórki kokosowe wymieszaj z mąką ziemniaczaną i również dodawaj je stopniowo do białek. Gotową pianę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskając ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia uformuj beziki. Piecz je ok. 60 minut w 110 stopniach Celsjusza (bezy powinny być lekko zarumienione i wysuszone). Po tym czasie otwórz piekarnik, a bezy zostaw w nim do wystudzenia.
Aby przygotować krem, mleko wymieszaj ze śmietanką i zagotuj, a następnie ostudź. Żółtka utrzyj na puszystą masę z cukrem, cukrem waniliowym oraz imbirem. Teraz do utartych żółtek stopniowo dodawaj przestudzone mleko ze śmietanką, cały czas miksując. Całość zagotuj, mieszając. Krem odstaw do wystudzenia.
Wiórki kokosowe (3-4 łyżki) podpraż na suchej patelni na rumiany kolor.
Przygotuj szklanki (2 lub 3, zależnie jak duże porcje chcesz przygotować ;)). W każdej ułóż kolejno warstwy: pokruszone bezy, podprażone wiórki kokosowe, krem z żółtek, pokruszone bezy, podprażone wiórki kokosowe, krem z żółtek.
Deser najlepiej smakuje schłodzony.