Dodanie pieprzu do tych ciasteczek jest naprawdę świetnym pomysłem! Najlepiej sprawdzi się świeżo zmielony pieprz czarny. Czekoladowe ciasteczka przełożyłam owocowym kremem, który ma bardzo ciekawy, orzeźwiający smak. Z podanych poniżej proporcji uzyskacie nieco więcej kremu, niż potrzebujecie do przełożenia ciastek, jednak gwarantuję Wam, że wykorzystanie tego pysznego kremu nie będzie problemem 🙂

składniki
Ciasto:
- 200 g mąki (pszennej)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki mleka roślinnego
- 70 ml oleju
- 40 g wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 30 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (najlepiej świeżo zmielony, polecam ze strony ymt24.pl – https://ymt24.pl/pieprz-czarny-ziarnisty-50g)
- 1/4 łyżeczki imbiru (mielonego)
Krem:
- 300 ml mleka roślinnego
- 100 g owoców (mogą być mrożone), użyłam mieszanki truskawek, borówek i malin (świetnie sprawdzą się również: ananas, brzoskwinie, jeżyny, wiśnie, śliwki)
- 40 g cukru
- 1 łyżka oleju kokosowego (20 g)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub mąki z tapioki
- 3 łyżki mąki kokosowej lub mąki jaglanej
- 3 łyżki proszku budyniowego
- 2 łyżki wiórków kokosowych
przygotowanie
- Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj i wyrób z nich zwarte ciasto. Następnie włóż je do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm i wykrój z niego okręgi o średnicy ok. 4 cm. Ciasteczka piecz 15 – 20 minut w 180 stopniach Celsjusza.
- Drugi krok to przygotowanie kremu. Owoce zblenduj i wymieszaj z pozostałymi składnikami na krem tak, aby nie było grudek. Całość zagotuj, co jakiś czas mieszając. Pozostaw do przestudzenia.
- Kiedy krem będzie letni, przełóż nim ciasteczka. Pozostaw na noc w zamkniętym pojemniku, dzięki czemu ciasteczka będą miękkie.
Sprawdź inne przepisy na ciastka i ciasteczka – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
Sprawdź najnowsze przepisy
- Sałatka jarzynowa warstwowa
- Surówka do obiadu z cukinii, papryki, marchewki i ogórka
- Szybka kolacja na ciepło – 20 przepisów
- Co zrobić z pieczarek? Ponad 20 przepisów z pieczarkami!
- CIASTO GIOTTO – ciasto z orzechami laskowymi
- Najlepszy przepis na ciasto do pizzy włoskiej!