Ciasto Zielona Wyspa

przygotowanie

Proporcje są na kwadratową formę 24×24 cm. Jeśli chcesz przygotować ciasto w dużej formie, pomnóż ilość składników 1,5 raza.

Jak zrobić i upiec ciasto ze szpinakiem?

1. Na początek rozmroź 400 g rozdrobnionego szpinaku. Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę (ubijaj przez 5 minut).
3. Następnie, cały czas ubijając dodaj strużką olej i po łyżce rozmrożonego szpinaku. Dodaj też 2 łyżeczki soku z cytryny.
4. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Zmniejsz obroty na najmniejsza i dodaj mąkę w 3 partiach, dokładnie mieszając całość.
5. Gotowe ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Proporcje są na formę o wielkości 24×24 cm.
6. Ciasto piecz 40 minut w 180 stopniach Celsjusza. Gotowe ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia.
7. Jeśli wierzch ciasta jest nierówny, delikatnie go zetnij, aby uzyskać płaską powierzchnię. Następnie wykrój z ciasta okręgi o średnicy 4 cm.

Jak zrobić ciasto Zielona Wyspa?

1. Przygotuj formę na ciasto – taką o wymiarach 24×24 cm. Ciasto możesz też przygotować w pojemniku lub rancie o takich wymiarach.
2. Na spodzie formy ułóż warstwę herbatników.
3. Następnie przygotuj krem jogurtowy. Dwie cytrynowe galaretki rozpuść w 400 ml wody. Odstaw do wystudzenia. Kiedy galaretki wystygną, do dużej miski wlej 200 g śmietanki. Dodaj też 400 g jogurtu greckiego i 100 g cukru pudru. Całość ubijaj przez około 4 minuty, po czym nie przerywając ubijania, wlej strużką wystudzone galaretki.
4. Gotowy krem odstaw na chwilę, a kiedy zacznie tężeć przejdź do złożenia ciasta.
5. Na herbatniki wyłóż cienką warstwę kremu (ok. 1/4). Na wierzchu ułóż wycięte okręgi z ciasta szpinakowego. Pozostały krem wyłóż wokół i na wierzch zielonych okręgów. Wyrównaj i całość wstaw do lodówki.
6. Na koniec przygotuj galaretkę na wierzch ciasta – jedną galaretkę cytrynową rozpuść w 100 ml wody i odstaw do wystudzenia. Kiedy zacznie tężeć, wyłóż ją na wierzch ciasta. Ciasto wstaw do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc).