Ciasto Zebra to jedno z najbardziej znanych polskich ciast! To bardzo proste, klasyczne ciasto, które warto przygotować na każdą okazję. Ciasto pięknie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje. Koniecznie sprawdź ten przepis!
Spis treści:
Co zrobić, żeby z ciasta Zebra nie wyszedł zakalec?
Aby Zebra ładnie wyrosła i nie wyszedł zakalec, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych punktów:
- Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
- Dokładnie ubij jajka z cukrem (przez 6-7 minut – nie skracaj tego czasu).
- Mąkę dodawaj partiami i nie mieszaj ciasta z mąką zbyt długo – mieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników.
- Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
- Zebrę najlepiej piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza – zbyt duża temperatura może sprawić, że ciasto nie wyrośnie.
W jakiej formie zrobić Zebrę?
Ciasto Zebra możesz zrobić w tortownicy lub w standardowej kwadratowej, czy prostokątnej formie. Poniższy przepis jest na formę o średnicy 24 cm.
Jak upiec ciasto Zebra?
Zebrę pieczemy 40-45 minut w 170 stopniach Celsjusza (bez termoobiegu). Ciasto Zebra należy piec do suchego patyczka.
Jak przechowywać ciasto Zebra?
Ciasto Zebra po wystudzeniu najlepiej włożyć do pojemnika lub owinąć folią spożywczą. Ciasto może być przechowywane w temperaturze pokojowej, ale latem Zebrę polecam przechowywać w chłodnej spiżarni lub w lodówce. Zebrę można też zamrozić.
Przepis na ciasto Zebra
Ile kalorii ma kawałek ciasta Zebra?
Z podanych proporcji otrzymasz 10 porcji ciasta. Jedna porcja ma:
- kalorie – 341 kcal
- węglowodany – 39,3 g
- białko – 6,4 g
- tłuszcze – 17,5 g
składniki
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 140 g oleju
- 150 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 10 g kakao
przygotowanie
Proporcje składników są na formę o średnicy 24 cm. Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
- Do dużej miski wbij 4 jajka. Dodaj 200 g cukru i opakowanie cukru waniliowego. Całość ubijaj na wysokich obrotach przez 6-7 minut.
- Następnie zmniejsz obroty na najmniejsze i wlewaj strużką olej, a później mleko, cały czas ucierając.
- W osobnej misce wymieszaj 240 g mąki z łyżeczką proszku do pieczenia. Odmierz też 10 g mąki i 10 g kakao.
- Do masy jajecznej dodawaj partiami mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając całość delikatnie (polecam mieszać łyżką, ale możesz też użyć miksera lub robota na najmniejszych obrotach).
- Połowę ciasta przelej do drugiej miski. Do jednej części dodaj 10 g mąki i wymieszaj, a do drugiej części dodaj 10 g kakao, wymieszaj.
- Przygotuj formę do pieczenia. Spód formy wyłóż papierem do pieczenia.
- Na środek formy wylej 3 łyżki jasnego ciasta, następnie na środek tej warstwy wylej 3 łyżki ciemnego ciasta. Powtarzaj naprzemiennie, aż wykorzystasz całe obie masy – dzięki temu uzyskasz charakterystyczny wzór „zebry”.
- Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra–dół, bez termoobiegu) i piecz około 40–45 minut, aż patyczek włożony w środek będzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygło, a następnie delikatnie wyjmij z formy i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Zobacz również inne przepisy na tradycyjne ciasta
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
