przygotowanie

Proporcje są na kwadratową formę 24×24 cm. Jeśli chcesz przygotować ciasto w dużej formie, pomnóż ilość składników 1,5 raza.

Jak zrobić rurki z bitą śmietaną i galaretką?

1. Na początku przygotuj rurki z ciasta francuskiego. Możesz też zrobić rurki z kruchego ciasta lub użyć gotowych rurek do napełnienia kremem. Na kwadratową formę 24×24 cm potrzebujesz 25-30 rurek.
2. Ciasto francuskie pokrój w paski o szerokości 2,5 cm i długości 20 cm. Następnie ciasto francuskie owiń na foremki do rurek.
3. Zwinięte ciasto włóż na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Ciasto powinno się zarumienić.
4. Upieczone rurki odstaw na 10 minut. Po tym czasie delikatnie wyjmij foremki.
5. Następnie przejdź do przygotowania kremu. Połowę wiśniowej galaretki rozpuść w 50 ml gorącej wody. Odstaw, a kiedy galaretka wystygnie, schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Następnie dodawaj po łyżce galaretki, cały czas miksując. Na koniec dodaj łyżkę cukru pudru.
6. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim rurki.
7. Połowę rurek ułóż na spodzie formy, aby stworzyć dolną warstwę ciasta.

Jak zrobić wiśniowy krem z serkiem homogenizowanym?

1. Teraz możesz przejść do przygotowania kremu wiśniowego. Świeże lub rozmrożone wcześniej wiśnie zblenduj i przełóż do garnka. Zagotuj, po czym zdejmij z ognia i wymieszaj z 2 i pół opakowań wiśniowej galaretki. Odstaw do wystygnięcia.
2. Kiedy wiśnie z galaretką będą już zimne, dodaj serek homogenizowany i całość dokładnie wymieszaj. Kiedy krem zacznie tężeć, wylej go na rurki ułożone na spodzie formy. Krem wylej równomiernie w każde miejsce formy. Całość włóż do lodówki do całkowitego stężenia.
3. Kiedy krem wiśniowy stężeje, ułóż na nim drugą połowę rurek z kremem, tworząc kolejną warstwę ciasta.

Jak zrobić krem z serków homogenizowanych?

1. Teraz przejdź do przygotowania drugiego kremu. 150 ml wody zagotuj, po czym rozpuść w niej 2 i pół opakowaniami galaretki wiśniowej. Odstaw do przestudzenia.
2. Kiedy galaretka będzie letnia, wymieszaj ją z serkiem homogenizowanym.
3. Kiedy krem zacznie tężeć, wylej go na rurki z kremem i wyrównaj. Odstaw do lodówki, aby krem całkowicie tężał.

Jak zrobić wiśniową frużelinę na ciasto?

1. Na koniec przygotuj frużelinę wiśniową. Świeże lub wcześniej rozmrożone wiśnie przełóż do rondelka. Dodaj cukier i całość wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Od momentu zagotowania gotuj jeszcze przez kilka minut.
2. Następnie odbierz kilka łyżek powstałego soku i wymieszaj go z łyżką mąki ziemniaczanej. Przelej z powrotem do garnka, wymieszaj i zagotuj. Gotową frużelinę wymieszaj z alkoholem i odstaw do przestudzenia.
3. Letnie wiśnie wyłóż na wierzch ciasta. Całość włóż do lodówki – najlepiej na noc.