Ciasto z kukurydzianych chrupek z kremem, owocami i galaretką (bez pieczenia, wegańskie)

Ciasto z kukurydzianych chrupek z kremem, owocami i galaretką

Blog Via Gusto Kiedy przychodzą cieplejsze dni, często mam ochotę na ciasta z owocami i galaretką – najlepiej, kiedy są bez pieczenia. Postanowiłam,… Drukuj

Proporcje na: formę o śr. 24 cm Czas przygotowania: 40 minut

Ocena: 5.0/5

( 4 głos/y )

składniki

Ciasto:

300 ml mleka roślinnego
60 g chrupek kukurydzianych lub kukurydzianych pałek
70 g mąki kokosowej
2 łyżki cukru

Krem:

500 ml mleka roślinnego
1 budyń (u mnie śmietankowy budyń bezglutenowy)
3 łyżki mąki jaglanej
2 łyżki mąki kokosowej
2 łyżki kakao
3 łyżki cukru

Dodatkowo:

kilka mandarynek (możesz też użyć innych owoców)
wegańska galaretka (bez żelatyny, u mnie pomarańczowa)

przygotowanie

Na początku przygotuj ciasto. Mleko roślinne podgrzej, a następnie pokrusz do niego kukurydziane chrupki lub pałki. Do całości dodaj również mąkę kokosową i cukier. Wymieszaj, a następnie wyłóż na tortownicę (ja podsypałam ją bułką tartą, ponieważ ciasto było lepkie – dzięki temu nie przywarło do formy). Łyżkę, którą rozsmarowujesz ciasto co jakiś czas maczaj w zimnej wodzie – dzięki temu lepiej będzie Ci wykonać tą czynność 🙂
Kolejny krok to przygotowanie kremu. 400 ml mleka zagotuj, a pozostałe 100 ml wymieszaj z budyniem, kakao i cukrem. Powstałą mieszaninę dodaj do gotującego się mleka. Całość mieszaj do momentu ponownego zagotowania. Teraz krem zdejmij z ognia i wymieszaj z mąką kokosową, a następnie wyłóż na ciasto.
Na kremie ułóż owoce. Jeśli użyjesz tak jak ja mandarynek lub pomarańczy, to polecam Ci je wyfiletować (obrać z białych błonek).
Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po czym wylej ją na owoce. Zostaw do stężenia.