Ciasto z kremem kokosowym, nasionami chia i śliwkami + KONKURS!

Ciasto z kremem kokosowym, nasionami chia i śliwkami

Via Gusto Artykuł sponsorowany Przed Wami ciasto na spodzie z mąki orkiszowej, z kremem kokosowym ze świeżymi daktylami i śliwkami. Ciasto jest… Drukuj

Proporcje na: formę o śr. 24 cm Czas przygotowania: 35 minut Czas pieczenia/gotowania: 30 minut

Ocena: 5.0/5

( 3 głos/y )

składniki

Ciasto:

150 g mąki orkiszowej
1 banan
100 ml mleka roślinnego
40 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka nasion chia
2 łyżki budyniu (waniliowy) + 50 ml wody

Krem:

400 ml mleczka kokosowego (70 – 80%)
50 g płatków migdałowych
40 g chipsów / wiórków kokosowych
1 łyżka nasion chia
100 g daktyli, najlepiej świeżych

Dodatkowo:

200 g śliwek lub innych owoców
1 łyżeczka nasion chia

przygotowanie

Na początku zrobimy ciasto. Mąkę orkiszową wymieszaj z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj mleko roślinne, olej, zblendowanego banana i nasiona chia. Teraz, cały czas mieszając partiami dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Powstałe ciasto wyłóż na formę (o śr. 24 cm) i piecz 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Do garnka daj mleczko kokosowe (przechowywane wcześniej w temp. pokojowej), posiekane płatki migdałowe, chipsy kokosowe lub wiórki oraz zblendowane i namoczone wcześniej daktyle. Całość podgrzewaj na małym ogniu. Budyń wymieszaj z wodą. Kiedy masa zacznie się gotować, wlej do niej rozmieszany budyń i całość mieszaj do momentu zagotowania. Krem zdejmij z ognia i dodaj do niego nasiona chia, a następnie wyłóż na upieczony spód.
Śliwki lub inne owoce zblenduj, a następnie wymieszaj z nasionami chia. Całość odłóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie powstanie coś na wzór dżemu, który wyłóż na wierzch ciasta.