Ciasto z kaszą manną i budyniem na herbatnikach (z galaretką i morelami)

przygotowanie

Proporcje są na kwadratową formę 24×24 cm. Jeśli chcesz przygotować ciasto w dużej formie, pomnóż ilość składników 1,5 raza.

Jak zrobić krem z kaszą manną?

1. Z litra mleka odlej 400 ml i wymieszaj je z kaszą manną, cukrem, budyniem i ekstraktem waniliowym. Pozostałe 600 ml mleka zagotuj, a do gotującego się mleka dodaj pozostałe mleko z kaszą manną.
2. Całość dokładnie mieszaj i od momentu zagotowania gotuj jeszcze przez 5 minut na małym ogniu, cały czas mieszając. Następnie krem zdejmij z ognia, dodaj pokrojone w kostkę masło i dokładnie wymieszaj (najlepiej mikserem) do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Gotowy krem przykryj (najlepiej folią spożywczą) i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Jak zrobić ciasto z kremem z kaszy manny?

1. Przygotuj formę – proporcje są na formę o wymiarach 24×24 cm. Na spodzie ułóż warstwę herbatników. Na herbatniki wyłóż wystudzony krem z kaszy manny i wyrównaj go. Polecam łyżkę lub łopatkę, którą wyrównujesz krem, zamoczyć w zimnym mleku – dzięki temu krem nie będzie się kleił.
2. Morele umyj i pokrój w ósemki, które następnie ułóż na kremie.
3. Dwie galaretki rozpuść w 600 ml wody i odstaw do wystudzenia. Tężejącą galaretkę wylej na wierzch ciasta. Całość włóż do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.