Ciasto z gruszkami, budyniem i kruszonką (bez jajek)

przygotowanie

1. Jako pierwsze przygotuj ciasto. Mokre składniki (olej, mleko roślinne i woda po cieciorce) wymieszaj w jednej misce, a w drugiej suche (mąka, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy). Następnie suche składniki stopniowo wsypuj do mokrych, całość mieszając tak, aby powstało gładkie ciasto. Wyłóż je na formę do pieczenia (23,5 x 23,5 cm) i piecz 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
2. Ciasto zostaw do ostudzenia. W tym czasie przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki wymieszaj i włóż do zamrażarki na 5 minut. Zmrożone ciasto pokrusz na blachę i piecz ok. 8 minut w 200 stopniach Celsjusza.
3. Aby przygotować krem do garnka daj pokrojone w kostkę gruszki i resztę składników. Całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając do zagotowania. Gotowy krem lekko ostudź, a następnie wyłóż na ciasto. Wierzch kremu posyp wcześniej upieczoną kruszonką.