Ciasto makowe z kremem czekoladowym

przygotowanie

Proporcje są na kwadratową formę 24×24 cm. Jeśli chcesz przygotować ciasto w dużej formie, pomnóż ilość składników 1,5 raza.

Jak zrobić ciasto z makiem?

1. W misce umieść 150 g miękkiego masła i 100 g cukru. Całość utrzyj na jasną, puszystą masę – ucieraj przez około 6 minut.
2. Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas ubijając.
3. Na koniec dodaj partiami 180 g mąki wymieszanej z 50 g mielonego maku i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
4. Przygotuj kwadratową formę do pieczenia (proporcje są na formę o wymiarach 24×24 cm). Spód formy wyłóż papierem do pieczenia. Boków formy nie wykładaj papierem, ani nie smaruj ich tłuszczem (dzięki temu ciasto równo wyrośnie).
5. Gotowe ciasto wylej na spód formy i wyrównaj. Piecz 30-35 minut w 180 stopniach Celsjusza.
6. Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.

Jak zrobić krem czekoladowy z makiem?

1. Aby przygotować krem do ciasta, najpierw przygotuj mak. W rondelku zagotuj 200 ml mleka. Następnie do mleka wsyp 200 g mielonego maku i 100 g cukru. Zamieszaj, przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
2. Kiedy mak wystygnie, możesz przejść do zrobienia kremu.
3. Zacznij od rozpuszczenia czekolady – w małej miseczce umieść 100 g gorzkiej czekolady. Dodaj 20 ml śmietanki i całość rozpuść w kąpieli wodnej.
4. W dużej misce umieść pozostałe 180 ml śmietanki. Dodaj 200 g mascarpone. Całość ubijaj do uzyskania sztywnego kremu.
5. Na koniec, cały czas ubijając dodaj strużką rozpuszczoną gorzką czekoladę, następnie cukier puder i na koniec wcześniej przygotowany mak. Całość wymieszaj, a gotowy krem wyłóż na upieczone ciasto. Wyrównaj, a wierzch posyp startą gorzką czekoladą.
6. Ciasto włóż na noc do lodówki, aby krem odpowiednio stężał.