Ciasto kokosowe z malinami to proste ciasto bez pieczenia z galaretką. Ciasto składa się z kilku warstw, które łączą się w przepyszną całość. Ciasto sprawdzi się na każdą okazję! Będzie świetnym dodatkiem do kawy, a także deserem na imprezach, spotkaniach, czy rodzinnych uroczystościach.
Spis treści:
Czy ciasto można przygotować z innymi owocami?
Tak, to kokosowe ciasto bez pieczenia możesz zrobić z innymi owocami, niż maliny. Świetnie będą pasować truskawki, mango, borówki, czy wiśnie. Jeśli użyjesz innych owoców, dostosuj też inny smak galaretki.
Jak przechowywać kokosowe ciasto z malinami?
Ciasto należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku (lub owinięte folią spożywczą). Tego ciasta nie należy mrozić, ponieważ galaretka po rozmrożeniu straci swoją konsystencję.
Przepis na ciasto kokosowe z malinami
Ile kalorii ma kawałek kokosowego ciasta z malinami?
Z podanych proporcji otrzymasz 16 porcji ciasta kokosowego z malinami. Jedna porcja ciasta ma:
- kalorie – 373 kcal
- węglowodany – 46,4 g
- białko – 10,2 g
- tłuszcze – 17,2 g
składniki
- 200 g herbatników
Składniki na krem kokosowy z mlekiem w proszku:
- 300 g mleczka kokosowego z puszki (twardej części)
- 50 g masła
- 250 g mleka w proszku
- 80 g wiórek kokosowych
- 100 g cukru pudru
Składniki na warstwę malinową:
- 400 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 250 ml wody
- 2 galaretki malinowe
Składniki na malinową piankę:
- 2 galaretki malinowe
- 400 ml wody
- 200 g śmietanki kremówki (30% lub 36%)
przygotowanie
Proporcje są na kwadratową formę 24×24 cm. Jeśli chcesz przygotować ciasto w dużej formie, pomnóż ilość składników 1,5 raza.
- Na początek przygotuj krem kokosowy z mlekiem w proszku. W rondelku umieść 300 g twardej części mleczka kokosowego i 50 g masła. Wszystko podgrzewaj do rozpuszczenia. Następnie zdejmij z ognia i dodaj 250 g mleka w proszku, 80 g wiórek kokosowych i 100 g cukru pudru. Wszystko dokładnie wymieszaj (polecam wymieszać mikserem, aby uniknąć powstania grudek z mleka w proszku). Gotowy krem przykryj i odstaw do przestudzenia, czyli na 15-20 minut.
- Przygotuj formę (proporcje są na formę o wymiarach 24x24 cm). Na spodzie formy ułóż warstwę herbatników. Na herbatniki wyłóż przestudzony krem z mlekiem w proszku - wyrównaj, a na kremie ułóż drugą warstwę herbatników. Całość włóż do lodówki.
- Następnie przygotuj warstwę malinową. W rondelku umieść 400 g malin (jeśli używasz mrożonych malin, to nie musisz ich wcześniej rozmrażać). Do malin dodaj 250 ml wody i całość podgrzewaj na małym ogniu do zagotowania, co jakiś czas mieszając. Następnie zdejmij z ognia i dodaj 2 malinowe galaretki. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Kiedy galaretka z malinami zacznie tężeć, wyłóż ją jako kolejną warstwę ciasta i całość włóż do lodówki.
- Na koniec przygotuj malinową piankę. Dwie malinowe galaretki rozpuść w 400 ml wody. Odstaw do wystudzenia. Do miski wlej 200 g schłodzonej śmietanki kremówki i ubij ją, a następnie powoli strużką wlej wystudzone galaretki, cały czas ubijając. Gotową piankę wyłóż na wierzch ciasta. Wyrównaj, możesz posypać wiórkami kokosowymi.
- Gotowe ciasto włóż na kilka godzin (a najlepiej na całą noc) do lodówki.
Zobacz również inne przepisy na kokosowe ciasta
- kokosowa tarta
- ananasowe Rafaello
- kokosowe Fale Dunaju
- sernik z kaszy jaglanej z kokosem
- drożdżowe ciasto z bakaliami i szpinakiem
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
