Znane ciasto bez pieczenia w zupełnie innej odsłonie – z kaszą jaglaną, syropem daktylowym i masłem orzechowym. To połączenie jest bardzo zbliżone smakiem do kremu Kinder Bueno. Przekonajcie się sami 😊
składniki
- 300 g kaszy jaglanej
- 1 l mleka roślinnego (użyłam mleka sojowego)
- 300 g masła orzechowego
- 200 g syropu daktylowego
- 100 g mleczka kokosowego (jedynie twardej części, czyli śmietanki, która wydzieli się poprzez schłodzenie mleczka w lodówce)
- szczypta mielonej wanilii (można pominąć lub użyć cukru waniliowego)
- szczypta soli
- 2 łyżki kakao
- 1 duże opakowanie herbatników (wegańskie dostępne m.in. w Lidlu)
- kilka kostek czekolady lub polewa czekoladowa
przygotowanie
- Kaszę jaglaną opłucz gorącą wodą, aby pozbyć się goryczki. Zalej mlekiem roślinnym, dodaj wanilię i postaw na małym ogniu. Od momentu zagotowania gotuj przez ok. 10 minut (do wsiąknięcia całego mleka), następnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 30 minut – przez ten czas kasza dojdzie. Po tym czasie kaszę zblenduj na gładką masę (ważne, aby nie zostawić kaszy do wystygnięcia, ponieważ wtedy o wiele trudniej będzie ją zblendować). Im lepiej zblendujesz kaszę, tym lepszy smak uzyskasz. Masa powinna być maksymalnie gładka.
- Zblendowaną kaszę wymieszaj z masłem orzechowym, syropem daktylowym, twardą częścią mleczka kokosowego oraz szczyptą soli.
- Gotową masę podziel na dwie części. Jedną wymieszaj z kakao. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Na spodzie formy ułóż herbatniki. Wyłóż na nie masę z kakao, następnie warstwę herbatników, jasną masę i ponownie herbatniki.
- Wierzch ciasta oprósz kakao, a następnie polej roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Ciasto włóż na kilka godzin do lodówki.
porady
Ciasto nie jest zbyt słodkie, dlatego jeśli wolisz słodsze desery, spróbuj krem po wymieszaniu i dodaj wybrany słodzik lub cukier.
