Ciasto Delicja to przepis na proste ciasto bez jajek z galaretką na bazie dżemu oraz z polewą czekoladową. Ciasto smakuje i wygląda jak ciastka Delicje!
Przepis, który znajdziesz poniżej jest w wersji wegańskiej, czyli z dodatkiem agaru, ale możesz również zrobić je z żelatyną.
Jak zrobić ciasto bez jajek z galaretką i polewą?
Na początek upiecz ciasto – aby przygotować ciasto wystarczy wymieszać mokre składniki i dodać do nich suche składniki. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia, po czym ponczujemy.
W międzyczasie przygotowujemy galaretką na bazie dżemu. Galaretkę wykładamy na ciasto, a całość polewamy roztopioną czekoladą.
280 g dżemu (użyłam wiśniowego, świetnie sprawdzi się również dżem pomarańczowy lub malinowy)
200 ml wody
8 g agaru (w wersji niewegańskiej można użyć 2,5 łyżeczki żelatyny zamiast agaru)
30 g cukru pudru
Polewa:
50 g gorzkiej czekolady
20 g margaryny roślinnej (lub masła w wersji niewegańskiej)
1 łyżka cukru pudru
przygotowanie
Na początek przygotuj ciasto - w jednej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną, cukier, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i szczyptę kurkumy. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki – mleko roślinne, olej i sok z cytryny. Następnie do mokrych składników wsyp w 4 partiach suche składniki i całość wymieszaj. Gotowe ciasto przelej do formy 24x24 cm i wyrównaj. Ciasto piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu obkrój boki ciasta, ciasto wyjmij z formy i odstaw do wystudzenia.
W tym czasie możesz przygotować galaretkę. Do rondelka wlej wodę oraz dodaj dżem. Podgrzewaj, a kiedy całość będzie letnia, dodaj agar oraz cukier puder. Gotuj 5 minut, co jakiś czas mieszając. Odstaw do wystudzenia. (Jeśli przygotowujesz galaretkę z żelatyną, do gorącej wody dodaj żelatynę i rozmieszaj do rozpuszczenia, po czym wlej do dżemu i wymieszaj.)
Kiedy ciasto wystygnie, skrój wierzch, aby ciasto wyrównać. Następnie naponczuj ciasto wodą wymieszaną z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Na naponczowane ciasto wyłóż tężejącą galaretkę - czyli nie lejącą - taką o konsystencji dżemu. Galaretkę wyrównaj i odstaw do całkowitego stężenia.
Na koniec na galaretkę wylej polewę - gorzką czekoladę i margarynę rozpuść w kąpieli wodnej, po czym wymieszaj z cukrem pudrem. Polewę wyrównaj i odstaw do zastygnięcia.
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
Witam, właśnie zabieram się za pieczenie ciasta z galaretką i utknęłam na oleju. Czy to ma być olej kokosowy, czy np. słonecznikowy. Proszę o szybką odpowiedź bo nie wiem co mam robić. Pozdrawim
Ja użyłam oleju rzepakowego i takiego też najbardziej polecam użyć 🙂 Chociaż można również skorzystać z oleju słonecznikowego lub roztopionego oleju kokosowego.
2 komentarze
Witam, właśnie zabieram się za pieczenie ciasta z galaretką i utknęłam na oleju. Czy to ma być olej kokosowy, czy np. słonecznikowy. Proszę o szybką odpowiedź bo nie wiem co mam robić. Pozdrawim
Ja użyłam oleju rzepakowego i takiego też najbardziej polecam użyć 🙂 Chociaż można również skorzystać z oleju słonecznikowego lub roztopionego oleju kokosowego.