Cebula faszerowana ryżem z pieczarkami – nadziewane cebule

przygotowanie

1. Cebule obierz i zetnij wierzch i spód każdej z cebul. Następnie cebule wrzuć na 4 minuty do gotującej się wody. Po tym czasie wyciągnij z wody i odstaw na sitku do wystudzenia.
2. Z wystudzonych cebul delikatnie wydrąż środki (oddziel warstwy cebul w ten sposób, aby otrzymać miseczki). Z wydrążonych środków również możesz stworzyć miseczki, jeśli będą na tyle duże lub wykorzystaj je np. do zupy, czy też innych dań.

Wykonanie farszu:

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do wody dodaj ½ łyżeczki soli.
2. Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na łyżce oleju.
3. Ugotowany ryż wymieszaj z podsmażonymi pieczarkami, dwoma jajkami (surowymi) i łyżką sosu sojowego. Całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
4. Gotowym farszem napełnij miseczki z cebuli. Napełnione cebule ułóż w formie do zapiekania.

Wykonanie sosu:

1. Pieczarki pokrój w kostkę lub w paski. W rondelku umieść wodę, łyżkę masła i pokrojone pieczarki. Zagotuj, a w międzyczasie dopraw solą i pieprzem. Możesz również dodać ulubione zioła i przyprawy – np. majeranek.
2. Kiedy sos zagotuje się, zdejmij go z ognia, a do śmietany dodaj 2-3 łyżki wody z rondelka i wymieszaj. Na koniec do śmietany dodaj łyżkę mąki i ponownie dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną mieszankę dodaj do rondelka i całość wymieszaj.
3. Gotowym sosem zalej faszerowane cebule umieszczone w formie do zapiekania.

Faszerowane cebule włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Po tym czasie wierzch każdej z cebul posyp startym żółtym serem i zapiecz jeszcze przez 5 minut.