Wellington to polędwica otoczona pasztetem i/lub farszem grzybowym w cieście francuskim. Inspirując się tym przepisem stworzyłam recepturę na bezmięsne danie, które wygląda i smakuje naprawdę znakomicie!
400 g ciecierzycy lub ulubionej fasoli (użyłam ciecierzycy ze słoika)
2 marchewki
1 mała pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki ziaren słonecznika
4 łyżki bułki tartej
3 łyżki oliwy
2 łyżki passaty pomidorowej (lub ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki curry
½ łyżeczki imbiru
1 łyżka sosu sojowego
Na oliwie podsmaż startą na małych oczkach tarki marchewkę oraz pietruszkę, pokrojoną w kostkę cebulę i przetarty czosnek.
Ciecierzycę zblenduj na gładką masę. Wymieszaj ją z podsmażonymi do miękkości warzywami, zmielonymi ziarnami słonecznika, bułką tartą, passatą pomidorową, solą, curry, imbirem i sosem sojowym.
400 g pieczarek
1 cebula
1 łyżka oliwy
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka majeranku
pieprz
opakowanie ciasta francuskiego
Pokrojone w kostkę pieczarki oraz cebulę podsmaż na oliwie do miękkości z dodatkiem soli, majeranku i pieprzu.
przygotowanie
Na środek rozłożonego ciasta francuskiego wyłóż połowę podsmażonych i wystudzonych pieczarek. Z masy ciecierzycowej uformuj rulon i wyłóż go na środek pieczarek. Pozostałą częścią pieczarek obłóż masę ciecierzycową. Następnie całość zawiń w ciasto francuskie. Na wierzchu zrób ukośne nacięcia. Dokładny sposób złożenia rolady pokazują umieszczone poniżej zdjęcia.
Roladę piecz 20 minut w 200 stopni Celsjusza.
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
