Bezmięsna rolada a'la Wellington z pieczarkami

Wegańska rolada a'la Wellington

Via Gusto Wellington to polędwica otoczona pasztetem i/lub farszem grzybowym w cieście francuskim. Inspirując się tym przepisem stworzyłam recepturę na bezmięsne danie,… Drukuj

Proporcje na: 10 porcji Czas przygotowania: 45 minut Czas pieczenia/gotowania: 20 minut

Ocena: 4.9/5

( 51 głos/y )

składniki

400 g ciecierzycy lub ulubionej fasoli (użyłam ciecierzycy ze słoika)
2 marchewki
1 mała pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki ziaren słonecznika
4 łyżki bułki tartej
3 łyżki oliwy
2 łyżki passaty pomidorowej (lub ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki curry
½ łyżeczki imbiru
1 łyżka sosu sojowego

Na oliwie podsmaż startą na małych oczkach tarki marchewkę oraz pietruszkę, pokrojoną w kostkę cebulę i przetarty czosnek.

Ciecierzycę zblenduj na gładką masę. Wymieszaj ją z podsmażonymi do miękkości warzywami, zmielonymi ziarnami słonecznika, bułką tartą, passatą pomidorową, solą, curry, imbirem i sosem sojowym.

400 g pieczarek
1 cebula
1 łyżka oliwy
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka majeranku
pieprz
opakowanie ciasta francuskiego

Pokrojone w kostkę pieczarki oraz cebulę podsmaż na oliwie do miękkości z dodatkiem soli, majeranku i pieprzu.

przygotowanie

Na środek rozłożonego ciasta francuskiego wyłóż połowę podsmażonych i wystudzonych pieczarek. Z masy ciecierzycowej uformuj rulon i wyłóż go na środek pieczarek. Pozostałą częścią pieczarek obłóż masę ciecierzycową. Następnie całość zawiń w ciasto francuskie. Na wierzchu zrób ukośne nacięcia. Dokładny sposób złożenia rolady pokazują umieszczone poniżej zdjęcia.
Roladę piecz 20 minut w 200 stopni Celsjusza.