BANANOWE CIASTO wegańskie i bezglutenowe

Kruche kukurydziane ciasto, karmel orzechowo-daktylowy, banany, waniliowy krem budyniowy i migdały – właśnie tak przedstawia się dzisiejszy przepis 🙂 Inspirowałam się ciastem banoffee, jednak tak naprawdę tylko banany zostały na swoim miejscu 😉

Udało mi się stworzyć ciasto wegańskie, bezglutenowe i bez cukru! Po przekrojeniu świetnie się prezentuje, widzimy kilka pysznych tekstur.

Banany, jak i inne produkty pochodzą z Zielonego Sklepu – w poprzednim przepisie na dyniowe ciasto również polecałam Wam ten sklep internetowy. Jakie produkty znajdziecie w Zielonym Sklepie? Przede wszystkim ekologiczne warzywa i owoce (z możliwością dostawy do domu!), jak i zdrową żywność oraz naturalne kosmetyki. Jestem pewna, że polubicie ten sklep 🙂

Link do sklepu: https://zielonysklep24.pl/

Do innych produktów, które użyłam w przepisie przejdziesz klikając w odpowiedni składnik.

Bananowe ciasto

Via Gusto Kruche kukurydziane ciasto, karmel orzechowo-daktylowy, banany, waniliowy krem budyniowy i migdały – właśnie tak przedstawia się dzisiejszy przepis 🙂 Inspirowałam się ciastem banoffee, jednak tak naprawdę tylko banany zostały na… Drukuj

Proporcje na: formę o śr. 24 cm Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia/gotowania: 15 minut

Ocena: 5.0/5

( 1 głos/y )

składniki

Ciasto:

• 1 banan
• 1,5 szklanki mąki kukurydzianej (180 g)
• 1/3 szklanki oleju (50 ml)
• 1 łyżeczka syropu daktylowego lub syropu z agawy/klonowego

Karmel:

• 100 g masła orzechowego (kremowe)
• 4 łyżki syropu daktylowego

Krem:

• 400 ml mleka roślinnego
• 1 budyń waniliowy (bezglutenowy)
• 120 g manny kokosowej (musu kokosowego)
• 2 łyżki erytrolu lub innego słodzika

Dodatkowo:

• 2 banany
• płatki migdałowe do posypania

przygotowanie

1. Aby przygotować ciasto wszystkie składniki wymieszaj i wyłóż na formę. Ciasto wyrównaj i piecz około 15 minut w 180 stopniach Celsjusza.
2. Ostudzone ciasto posmaruj karmelem – przygotuj go mieszając ze sobą masło orzechowe oraz syrop z daktyli. Jeśli Twoje masło orzechowe jest bardzo gęste, do całości dodaj trochę soku z cytryny lub mleka roślinnego.
3. Na karmelu ułóż pokrojone w plastry banany.
4. Aby przygotować budyniowy krem część mleka (ok. 100 ml) wymieszaj z budyniem, a pozostałą część zagotuj. Następnie dodaj do niej słodzik, mannę kokosową (mogą to być również wiórki kokosowe, najlepiej zblendowane/zmielone) oraz mleko wymieszane z budyniem, Całość zagotuj, przez cały czas mieszając. Gotowy krem wyłóż na banany.
5. Wierzch ciasta posyp płatkami migdałowymi. Zostaw do wystygnięcia.

Via Gusto życzy smacznego 🙂

Jeśli chcesz wesprzeć moją pracę zapraszam Cię do subskrypcji kanału Via Gusto oraz do odwiedzenia blogowego Facebooka (wystarczy kliknąć w wybrane logo) 🙂