Babka bezglutenowa – przepis na ciasto bez glutenu

przygotowanie

1. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę – ubijaj je przez około 10 minut. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Mąkę ryżową wymieszaj z mąką jaglaną, skrobią ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.
3. Kiedy jajka z cukrem ubiją się, przesiej do nich wymieszane mąki i całość delikatnie wymieszaj.
4. Masło rozpuść w rondelku. Gorące masło przelej do ciasta. Dodaj sok z cytryny, a następnie wszystkie składniki wymieszaj do powstania gładkiego ciasta.
5. Ciasto przelej do formy na babkę lub innej formy. Jeśli używasz formy na babkę, pamiętaj, że szczególnie ważne jest dokładne wysmarowanie masłem formy i oprószenie jej bezglutenową bułką tartą (lub np. zmielonymi migdałami), aby babka ładnie wypadła nam z formy 🙂
6. Babkę piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.
7. Upieczoną babkę od razu wyciągnij z formy, a po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.