Przepis na babeczki z ciasta kruchego do nadziewania

przygotowanie

1. Z podanych proporcji otrzymasz 40 małych kruchych babeczek.
2. Aby przygotować kruche babeczki, 200 g mąki pszennej wsyp do dużej miski. Następnie dodaj 110 g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki.
3. Rozcieraj masło z mąką palcami lub użyj robota, aż masa będzie przypominała kruszonkę. Do mieszanki dodaj 3 łyżki cukru pudru i 2 żółtka. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Gotowe ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby ciasto się schłodziło.
4. Gdy ciasto jest już schłodzone, piekarnik nagrzej do 180°C.
5. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 3-4 mm. Wycinaj kółka o średnicy większej niż foremki na babeczki, można do tego użyć szklanki. Następnie wyklej okręgami ciasta foremki na babeczki, dokładnie dociskając do dna i boków.
6. Dno każdej babeczki z ciastem nakłuj widelcem, aby zapobiec wybrzuszaniu podczas pieczenia.
7. Foremki z ciastem wstaw do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż babeczki będą lekko złociste.
8. Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremkach. Wystudzone delikatnie wyjmij z foremek, po czym napełnij wybranym nadzieniem.