BABECZKI BROWNIE PODWÓJNIE CZEKOLADOWE z kremem (wegańskie, bezglutenowe)

Babeczki brownie z kremem

Blog Via Gusto Deser, który dzisiaj dla Was przygotowałam to bardzo prosty przepis, ale robi ogromne wrażenie! Zrobiłam ciasto brownie na bazie fasoli… Drukuj

Proporcje na: 4 - 6 sztuk Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia/gotowania: 20 minut

Ocena: 5.0/5

( 9 głos/y )

składniki

Ciasto:

100 g fasoli ugotowanej lub z puszki (u mnie biała)
40 g mąki jaglanej lub innej (np. pszennej, orkiszowej)
3 łyżki masła orzechowego
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki wybranego słodziku (u mnie syrop z agawy)
50 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciskany)
2 łyżki oleju

Krem:

200 ml mleka roślinnego (u mnie domowe mleko kokosowe)
40 g gorzkiej czekolady
50 g masła orzechowego
1 łyżka kawy zbożowej rozpuszczalnej (bezglutenowej, jeśli robisz babeczki bezglutenowe; możesz również zamienić na kakao)
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki wybranego słodzika (u mnie cukier trzcinowy)
2 łyżki mąki jaglanej lub pszennej
3 łyżki mąki kokosowej lub migdałowej (czy też zmielonych wiórek kokosowych, migdałów, orzechów)

przygotowanie

Aby przygotować ciasto fasolę zblenduj na gładką masę. Dodaj do niej resztę składników i wymieszaj. Jeśli użyjesz cukru lub innego słodzika, który nie występuje w postaci syropu zwiększ o 20 ml ilość soku z pomarańczy. Gotowe ciasto wyłóż do foremek na tartaletki i piecz je około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po tym czasie wyjmij z foremek i zostaw do ostygnięcia.
Drugi etap to przygotowanie kremu. Do garnka daj mleko roślinne i delikatnie je podgrzej. Teraz dodaj do niego czekoladę, masło orzechowe, kawę, olej kokosowy i słodzik. Całość podgrzewaj do momentu zagotowania, cały czas mieszając. Po zagotowaniu zdejmij z ognia i dodaj mąkę kokosową lub migdałową, wymieszaj.
Kiedy krem lekko ostygnie nałóż go za pomocą szprycy na wcześniej przygotowane ciasto.