Muffinki z kaszą jaglaną przygotowaną w taki sposób, że wyglądem, smakiem i zapachem przypomina mini serniczki z kaszy! Ciekawym dodatkiem, podbijającym smak jest dżem (u mnie rabarbarowy). Podstawą muffinek jest ciasto kakaowe lub kawowe – ja dodałam do ciasta kawę, dzięki czemu deser przybrał ciekawy smak.
Przepis na domowy dżem rabarbarowy z piekarnika znajdziesz tutaj – https://viagusto.pl/dzem-z-rabarbaru-z-piekarnika-najprostszy-przepis/
Przepis na mini serniczki z kaszy
składniki
Ciasto:
- 150 g mąki
- 100 ml mleka (roślinnego)
- 50 ml oleju (rzepakowego)
- 30 g cukru
- 1 łyżka kakao lub kawy rozpuszczalnej (można pomieszać kakao i kawę)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli
- szczypta kurkumy
“Ser” z kaszy jaglanej:
- 150 g kaszy jaglanej + 350 ml mleka (roślinnego), ewentualnie wody do ugotowania kaszy
- 100 g dżemu (użyłam dżemu rabarbarowego – tutaj przepis: https://viagusto.pl/dzem-z-rabarbaru-z-piekarnika-najprostszy-przepis/)
- 75 ml mleka (roślinnego) lub soku z cytryny
- 40 g margaryny
- 40 g cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
przygotowanie
Wykonanie ciasta:
Wszystkie składniki połącz, wymieszaj na gładką masę.
Wykonanie “sera” z kaszy:
Kaszę jaglaną opłucz gorącą wodą (na sitku), a następnie daj do garnka i zalej mlekiem roślinnym (możesz też użyć wody, ale z mlekiem roślinnym uzyskamy o wiele lepszy smak). Całość gotuj na małym ogniu do wchłonięcia płynu (czyli ok. 10 minut od momentu zagotowania). Następnie kaszę jaglaną przykryj i odstaw na 20 minut.
Następnie do kaszy dodaj pozostałe składniki. Całość zblenduj na gładką masę. Warto poświęcić trochę czasu na dokładne zblendowanie, bo dzięki temu uzyskamy oczekiwany smak.
Na spód foremek na muffinki wyłóż po łyżce ciasta, a następnie wyłóż “ser” z kaszy jaglanej. Piecz 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
Sprawdź najnowsze przepisy
- Pierogi wegetariańskie – najlepsze pomysły na farsz
- Co zrobić z mascarpone? Zobacz 15 przepisów!
- 10 najlepszych fototapet 3D w 2024 roku – Sugestie i porady od projektanta wnętrz z 10-letnim doświadczeniem w Tapeko
- Deser brzoskwiniowy w pucharkach z galaretką
- Prosty przepis na sernik z rabarbarem
- Jak dbać o kwiaty cięte – 5 praktycznych porad