Zachęcona wcześniejszymi udanymi przepisami z wykorzystaniem pierniczków spróbowałam zrobić pankejki na ich bazie – wyszyły przepyszne! Miękkie, puszyste, z wyczuwalnym smakiem piernika. Przygotowanie jest bardzo proste, zapraszam 🙂
Przepis bierze udział w konkursie #przepisnakopernika – czy jest godzien publikacji w książce kucharskiej? Przygotuj pankejki na najbliższe śniadanie i sprawdź to! 🙂




Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 10 pierniczków (uszatki firmy Kopernik)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 i 1/4 szklanki mleka
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1 jajko
  • tłuszcz do smażenia
  • sos – 4 pierniczki Uszatki i 5 łyżek mleczka kokosowego

Sposób przygotowania:

  1. Do miski daj mąkę oraz starte na tarce pierniczki. Dodaj też proszek do pieczenia oraz sól. Całość wymieszaj. Następnie do całości wlej mleko oraz roztopione masło. Ciasto wymieszaj, najlepiej mikserem. Na koniec dodaj jajko i raz jeszcze zmiksuj.
  2. Pankejki smaż na odrobinie rozgrzanego tłuszczu z obydwóch stron na rumiany kolor.
  3. Aby przygotować sos piernikowy pokruszone pierniczki zblenduj wraz z mleczkiem kokosowym.
  4. Usmażone pankejki podawaj z owocami oraz sosem piernikowym.

Via Gusto życzy smacznego 🙂

Jeśli chcesz wesprzeć moją pracę zapraszam Cię do subskrypcji kanału Via Gusto oraz do odwiedzenia blogowego Facebooka (wystarczy kliknąć w wybrane logo) 🙂

FacebookYouTube